Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Копченая колбаса по-итальянски
Копченая колбаса по-итальянски
Измельчают 23 фунта (9,2 кг) свинины и 4 фунта (1,6 кг)
говядины. Обсушить фарш на решете 24 часа. Нарезать кусочками
(4-5 мм) шпик, посолить 12 лотами сухой соли и оставить на
сутки.
Обсохшее мясо посолить 400 г соли с 2 лотами (25,6 г) красного
перца, внести 12,8 г - чёрного перца, 25,6 г - корицы, 12,8 г
-- селитры, 1 тёртый мускатный орех, 8-10 капель сока чеснока.
Наполнить фаршем солёные свиные кишки и вымоченные 2-3 часа в
вине (спирте), наколоть иголкой, перевязать, повесить в холодное
место.
Коптить 1-2 недели ветками можжевельника, кориандра, ели.
Повесить на чердак, смазав растительным маслом с вином (водкой).
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
