100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Хранение помидоров
Хранение помидоров
В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при
разных температурно-влажностных режимах.
Помидоры молочной зрелости достигают нормального размера для
данного сорта, семена у них вполне развиты. Такие плоды
оставляют в той же таре, в которую клали их при уборке, так как
нежная кожица у них легко повреждается и незаметная царапина
становится причиной загнивания. Лучше всего сохраняются плоды,
собранные с молодых растений. Помидоры последних сборов хранятся
значительно хуже.
Собирают плоды в сухую погоду. Помидоры сортируют по величине и
укладывают в один-два ряда в небольшие ящики или на стеллажи.
При этом надо учитывать, что скорее всего созревают самые
крупные плоды.
Для хранения непригодны плоды, которые подверглись воздействию
заморозков и пониженной температуры ( - 3 градуса).
Плоды зеленые и молочной зрелости, предназначенные для
длительного хранения, хранят при температуре 10 - 12 С.
Относительную влажность поддерживают на уровне 80 - 85%. В таких
условиях плоды молочной зрелости могут храниться несколько
месяцев. При температуре 1 - 2С такие помидоры теряют
способность к дозреванию. Снижение и повышение влажности воздуха
также отрицательно сказываются на хранении помидоров.
Плоды бурой степени зрелости приобретают светло-зеленую окраску
с розовым оттенком на вершине и внутри плода. Их хранят при
температуре 4 - 6С и относительной влажности 85 - 90%.
Плоды розовой зрелости хранятся значительно меньше, чем помидоры
первых дух групп. Оптимальная температура хранения 0 - 2 градуса
и относительная влажность 85 - 90%.
Плоды красной степени зрелости могут храниться около 30 дней, но
их следует поместить в холодильник и держать при температуре 0 -
2 градуса и относительной влажности 85 - 90%.
Появление плесени на плодоножках и развитие гнили
свидетельствуют о чрезмерной влажности воздуха в помещении.
Навигация по порталу: 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
