В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Перец крепкого посола
Перец крепкого посола
10 кг сладкого перца, 350 - 400 г соли.
Состав рассола: на 1 л воды - 50 г соли.
Перец вымыть, вырезать семена, опять вымыть, пересыпать солью и
вложить один в другой. Плотно уложить перец в посуду с широким
горлом. Сверху положить кружок и гнет. Через 13 - 15 часов,
когда они пустят сок, переложить перец в банки с широким горлом,
залить холодным рассолом, сверху положить кружок и гнет и
оставить на несколько дней при комнатной температуре, а затем
перенести в холодное место. Перед употреблением этот перец
вымачивают в холодной воде.