Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Мочение яблок, слив и груш
Мочение яблок, слив и груш
Для мочения пригодны осенние и зимние кисло-сладкие сорта яблок
с плотной мякотью; груши - кислые, с плотной мякотью; сливы -
сорта из группы венгерок с плотной мякотью и умеренно кислые.
Яблоки отбирают вполне созревшие, здоровые, без пятен и
повреждений, моют и укладывают в бочку плотными рядами.
Дно и стенки бочки выстилают соломой, предварительно обваренной
кипятком, или листьями черной смородины и вишни, через 2 - 3
ряда плодов также настилают солому или листья. Укладывают яблоки
в бочку осторожно, не допуская ударов, чтобы на плодах не
образовалось пятен. Верхний слой яблок накрывают ржаной или
пшеничной соломой или листьями.
Солома предохраняет яблоки от повреждений при укладке; кроме
того, она придает плодам золотистый цвет и особый вкус.
Когда бочки заполнены, их накрывают верхними доньями, через
шпунтовые отверстия плоды заливают суслом или сладкой водой.
Приготовление сусла. На 10 литров воды берут 200 граммов ржаной
муки и 60 граммов соли. Муку заливают кипятком, солят и хорошо
размешивают. Полученной смеси дают отстояться и процеживают.
Приготовление сладкой воды. На 10 литров воды берут 400 граммов
сахара или 600 граммов меда и 90 граммов соли. Раствор нужно
прокипятить и остудить.
Залитые суслом или сладкой водой бочки с открытыми шпунтовыми
отверстиями оставляют на 8 - 12 дней для предварительного
брожения при температуре от 20 до 25С. Бочки необходимо доливать
свежим суслом или сладкой водой ежедневно, удаляя при этом
появляющуюся пену. После того как впитывание жидкости яблоками
прекратится и жидкость будет находиться на уровне шпунтового
отверстия, бочки закупоривают деревянными пробками и хранят в
леднике, погребе или подвале.
Брожение полностью заканчивается через 25 - 30 дней. Моченые
яблоки на вкус кисло-сладкие, с упругой, но более мягкой, чем у
свежих, мякотью.
Сливы и груши мочат так же, как и яблоки.
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! 
