Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Консервирование овощей - основные положения
Консервирование овощей
Под влиянием малой физической нагрузки и других особенностей
жизнедеятельности у многих людей, особенно зрелого возраста, не
в лучшую сторону изменяется характер микрофлоры кишечника. В ней
начинают преобладать гнилостные формы микроорганизмов, которые
производят токсичные вещества, отравляющие организм. В снижении
интенсивности гнилостных процессов не последнюю роль играют
овощи. Ежедневное использование в пище овощей позволяет
значительно оздоровить кишечник и снизить в нем развитие
нездоровых процессов. В современных условиях, при стремительном
развитии индустрии быстрого питания человека подстерегает
скрытая витаминная недостаточность. Особенно остро она
проявляется весной. Причиной этого является недостаток витаминов
в организме человека и недостаточное потребление овощей. Скрытая
витаминная недостаточность отрицательно сказывается на
работоспособности человека, в особенности творческой. Витаминная
недостаточность провоцирует атеросклероз. Поэтому важным
фактором борьбы с витаминной недостаточностью является
повседневное использование в питании свежих овощей.
Овощи и картофель играют значительную роль в обеспечении
организма белком, хотя в них самих белка всего 1 - 2 процента,
но потребляют их ежедневно и в больших количествах. Высоким
содержанием белка отличаются некоторые сорта капусты -
брюссельская, цветная, брокколи. Наиболее важной составной
частью овощей является клетчатка, которая отличается от
клетчатки зерновых тем, что более способна подвергаться
воздействию пищеварительных ферментов и обладает высокой
активностью при стимулировании перистальтики и двигательной
функции кишечника. Клетчатка овощей оказывает благоприятное
влияние на жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника,
оздоровляюще действует на кишечное пищеварение.
Овощи являются поистине регуляторами деятельности желудочной
секреции, они целенаправленно и положительно влияют на процессы
пищеварения. Овощи стимулируют желчеобразование, оказывают
влияние на секрецию поджелудочной железы. Мы приходим к выводу,
что залогом нормального пищеварения является ежедневное
потребление овощей.
Важнейшее значение овощей заключено в их способности повышать
усвояемость и использование в организме других продуктов
питания, особенно белка и минеральных веществ. В связи с этим
ежедневное и систематические потребление овощей позволяет
наиболее полно удовлетворять потребность организма в белке и
минеральных веществах, несмотря на их минимальное содержание в
рационе.
Но наряду с общими свойствами, присущими овощам, каждый вид
имеет и свои неповторимые особенности.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. 
