Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ОТЧЕГО ОНИ ПОРТЯТСЯ?
ОТЧЕГО ОНИ ПОРТЯТСЯ?
Всем известно, что в свежем виде плоды и овощи сохраняются
крайне недолго. Их порчу вызывают содержащиеся в воде и воздухе
микроорганизмы, различные бактерии, грибки, плесень. Обилие
сахара, влаги, питательных веществ, содержащихся в свежих
фруктах и овощах, вызывает оживленную жизнедеятельность
бактерий. Быстро размножаясь, они вызывают гниение, брожение и
заплесневение продуктов. Большинство микробов лучше всего
развивается при температуре 20 - 40 С , однако многие
приспосабливаются и к более высоким температурам.
При понижении температуры окружающей среды до 0 С и ниже
микроорганизмы не погибают, а только временно прекращают свою
жизнедеятельность, при повышении же температуры их жизненная
активность вновь восстанавливается. При повышении температуры
окружающей среды до 70 - 100 С большинство микроорганизмов
погибает.
Таким образом, мы приходим к выводу, что предотвратить порчу
плодов и овощей возможно, только создав неблагоприятные условия
для размножения микроорганизмов. Человек придумал много способов
сохранения продуктов, из которых в домашних условиях применяются
четыре основных.