У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Так нам завещано Природой
Так нам завещано Природой
Консервирование продуктов питания - древнейшее после охоты
занятие человечества. И не только человек сохраняет продукты
питания впрок. Белки и хомяки, лисы и крокодилы, медведи и птицы
старательно создают запасы продуктов, чтобы было чем питаться в
голодные месяцы. Даже ваш любимый Тузик, хоть и избалован
"Педигри", все норовит закопать под деревом косточку, чтобы на
досуге насладиться любимым лакомством.
Вот и мы, несмотря на то, что магазины предлагают нам обширный
выбор консервированных плодов и овощей, стараемся самолично
закрутить плоды трудов наших, привезенные с дачного участка.
Зачастую нас огорчает готовая магазинная консервная продукция.
Импортная консервация грешит чрезмерным изобилием уксуса, а
отечественные разносолы, несмотря на отменный вкус, не
отличаются качеством отбора плодов, там порой наряду со спелыми
плодами попадается гнилье, да еще с червячками...
Очень многие хозяева и хозяйки предпочитают сами консервировать
продукты на зиму, не доверяя ни отечественным, ни импортным
заводам. У каждой хозяйки есть свои секреты. Эти секреты мы и
постарались собрать в нашей книге, добавив сюда и различные
полезные советы, пришедшие к нам из глубины времен, из
поваренных книг XVIII - XIX веков, секреты кулинарии различных
народов нашей страны и зарубежных. Для облегчения задачи мы в
конце книги приводим таблицу мер продуктов, а также таблицу
перевода старорусских мер веса в современные.