Как известно, свекла варится очень долго, но можно этот процесс ускорить: варить
45- 50 минут, а затем быстро охладить под струёй холодной воды (10 минут).
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Ассорти овощное "Универсальное"
Помидоры разрезаем на 6 частей, лук режем полукольцами, перец -
соломкой, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем, цветную
капусту разбираем на кочанчики (можно слегка отварить). Овощи
перемешиваем, заправляем маслом, пряностями и тушим, помешивая,
на медленном огне до готовности. Под конец можно добавить мелко
рубленый чеснок - на любителя.
помидоры 6-7 шт.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
капуста белокочанная 200 г.
капуста цветная 200 г.
кабачок 1 шт.
растительное масло 100 г.
лавровый лист 1-2 шт.
соль по вкусу
сахар по вкусу
перец по вкусу