Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ЛУКОШКО С ПИРОЖКАМИ
Каждая хозяйка умеет печь пирожки и имеет свой "фирменный"
рецепт. А как вы подаете их на стол - на блюде, в вазе? А если
пирожками наполнить лукошко? Посмотрите, как оно украсит ваш
стол! "Сплести" его можно из заварного теста, которое готовится,
как для пирожных "шу". Возьмите кастрюлю, или сотейник, или
другую емкость, размеры которой подходят для размеров лукошка.
Оберните дно и стенки пергаментом и на него выпустите тесто (из
кондитерского мешка с насадкой). Наносится несколько
вертикальных полосок, затем - горизонтальные. Дно покрывается
сплошными полосками в два слоя. Как вы "сплетете" свое лукошко,
зависит во многом от вашей фантазии. Выпекать лукошко надо при
100° в течение часа. Готовое лукошко снять с кастрюли,
освободить от бумаги и уложить в него пирожки.
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
