Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
ЭНЧИЛАДЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
На 6 порций: 3 ст. ложки подсолнечного масла;
12 пшеничных тортилий;
1 порция томатного соуса;
1 чайная ложка острого молотого чилли;
30 г тертого сыра "пармезан";
1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра. Для начинки: 750 г
обезжиренного прессованного творога ;
400 г тертого сыра "кесо-фреско", "ланкаширского", "чеширского"
или "уэнслидейлского";
1,5 чайных ложки молотой горчицы;
2 мелко нарубленные дольки чеснока;
перец.
Разогрейте плиту до 190°. Смажьте жиром мелкое жаропрочное
блюдо. Чтобы приготовить начинку, смешайте в мисочке все
ингредиенты. Нагрейте масло в сковородке с толстым дном. По
очереди аккуратно положите тортильи в горячее масло. Обжаривайте
по 3-5 секунд с каждой стороны, пока они не станут мягкими.
Обсушите на абсорбирующей кухонной бумаге, затем заверните в
салфетку, чтобы сохранить теплыми.
Поровну разложите начинку на теплые тортильи, сверните их
трубочкой и положите на блюдо разрезом вниз. Добавьте молотый
чилли в томатный соус и залейте им энчилады, сверху посыпьте
тертым сыром. Заверните в фольгу и запекайте 45 минут. Затем
снимите ее и запекайте еще 15 минут до появления золотистой
корочки. Достаньте из духовки, посыпьте кориандром и подавайте
горячими.
Навигация по порталу: 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
