Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Курт
Курт - это просто соленый сушеный творог. Нужно дать молоку
скиснуть, потом долго варить, помешивая, пока значительная часть
жидкости не выкипит. Отцедить, посолить, накатать колобков и
сушить на свежем воздухе. Это самый простой способ.
В идеале курт делают из овечьего молока, сквашенного с помощью
сычужной массы (это то, что получается в желудке ягненка, первый
раз отведавшего молозива).
Tanya Guseva 2:5083/18
Изготовляется просто, во всяком случае, на моей родине, в
Северном Казахстане.
Это делается так: берешь конское молоко, дожидаешься, пока оно
скиснет, сыворотку сливаешь, творог отжимаешь от излишков воды,
тщательно солишь. Оставляешь на 3 дня в тепле (не жара, примерно
где-то 30 - 40 градусов) Берешь войлочную кошму и по ней
несколько раз взад - вперед прокатываешь сформованный вручную
шарик творога и на нее же кладешь сушиться. Размер шарика - по
вкусу, но чем больше - тем дольше будет сохнуть. После того, как
всю массу выложил на кошму, вытащи ее на солнцепек и подержи там
7 - 10 дней, пока не засохнет. После этого можно употреблять.
В наших широтах (в Москве) изготовлять довольно затруднительно по
оригинальной технологии, особенно осенью, и главным образом
потому, что творожная масса не так созревает при других
температурных режимах ( здесь же редко жара бывает), а вот молоко
как раз не критично - курт делается и из верблюжьего, и из
овечьего, и даже из коровьего молока, и вообще - курт по-казахски
"катышек", это название скорее способа консервации молочных
продуктов сушением. Про конское молоко - просто его казахи больше
употребляют. Все вроде.
Навигация по порталу: 
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
