Чтобы котлеты были вкусными и сочными,
нужно сначала сделать из фарша плоские
лепешки, а потом каждую сложить в три
слоя, придать соответствующую форму и
обвалять в сухарях. На сковороду класть
котлету швом вниз, тогда внутри ее
образуется две полости в которых
скапливается сок, выделяемый мясом при
жарении.
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Ягодная настойка
1. Во-первых, нужен именно спирт или хорошая чача/самогонка
крепостью не менее 80%, всякие водки и другие спиртосодержащие
жидкости для этого метода не подойдут.
Во-вторых, спирт должен быть чистым (не гидролизным, не сивухой и
т. д.), в противном случае его стоит подвергнуть очистке
(активированным углем, перегонкой и т. п.)
В-третьих, из чего делать наливку - тут простор для фантазии и
экспериментов. Из известных мне удачных составляющих: =
чернослив (просто великолепно)
облепиха (получается мутноватой, но вкус изюмительный)
терн, вишня, черноплодная рябина, клюква/брусника
Можно попробовать и ассорти, в общем - флаг в руки.
В-четвертых, запастись терпением.
В-пятых, сама технология: Выбранные фрукты/ягоды заливаются
спиртом (пропорции достаточно произвольные, но жадничать фруктов
не надо - лучше недолить спирта) и оставляются на 1 месяц. Время
от времени банку желательно встряхивать. Через месяц (можно и
больше. Чем дольше простоит, тем лучше конечный результат) спирт
сливается в другую посуду, а оставшиеся фрукты пересыпаются
сахаром. И опять ждем - на этот раз пока фрукты не пустят сок и
сахар превратится в сироп. После этого полученный сироп выливаем
в спирт, а фрукты можно смело выбросить - если все сделано
правильно они становятся совершенно безвкусными, как бумага.
Затем спирт разбавляется до нужной крепости (я рекомендую где-то
25-30%, больше не надо. Но если есть желание сделать напиток
покрепче - не увлекайся сахаром) и, если необходимо, добавляется
сахар (в виде сиропа). ВАЖНО! Воду для разбавления из под крана
не использовать ни в коем случае.
Лучше всего какую-нить родниковую, из хорошего, чистого (но не
очень минерализованного) источника. Полученный продукт должен
выстоять с недельку, после чего фильтруется для устранения мути,
посторонних включений и остатков плодов. Конечный продукт должен
быть кристально прозрачным, в противном случае фильтрацию
повторить. И после этого желательно, что бы продукт простоял еще
с месяц.
2. Берется один грейпфрут (режется, пилится и т. д.) перед этим
кожуру снять и тоже нарезать. Затем все это положить в сосуд и
соответственно залить спиртом (можно разведенным), примерно 1/2
литра, или чуть меньше. Поставить настаиваться (чем дольше, тем
лучше).