Если варить их на сильном огне,
они станут жесткими, на слабом —
дряблыми. Сырые грибы плавают,
сварившиеся — оседают на дно.
В грибные блюда не рекомендуется
добавлять острые приправы, чтобы
не заглушить естественный вкус грибов.
Чтобы подосиновики не чернели, их
промывают в воде с уксусом или лимонной
кислотой. Если нет уксуса, очищенные и
нарезанные грибы опускают в подсоленную
воду. У маслят и сыроежек обязательно
снимают кожицу со шляпок.
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Кармашки с творогом
Тесто: 125 г обезжиренного творога, 125 г муки, 125 г
растительного маргарина, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной
пудры.
Начинка: 125 г жирного мягкого творога, 35 г сахара, 1 ч. ложка
тертой апельсиновой цедры, 1 яичный желток, 1 манго (ок. 300 г),
1 киви, сахарная пудра.
Муку просеять. Добавить творог, маргарин, соль, сахарную пудру и
замесить эластичное тесто. Тесто поставить на 30 минут в
холодильник. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог,
сахар, апельсиновую цедру и яичный желток. Манго и киви чистим и
режем ломтиками. Готовое тесто раскатать и нарезать
квадратами10х10 см. На каждый квадрат положить по 1 ст. ложке
начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загнуть к середине и
прижать.
Полученные "кармашки" выложить на выстланный пергаментом
противень и выпекать 25-30 минут при 200¦С. Готовые "кармашки"
немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
