|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Очищенная морковь быстро вянет. В воде ее держать нельзя - разрушается витамин
С, теряются минеральные соли. Лучше всего хранить очищенную морковь, прикрыв
чистой влажной тканью, и не более 2-3 часов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Все, что вы хотели знать о... макаронах
 Сегодня макароны считаются одним из самых распространенных продуктов. Известно, например, что 90% населения планеты едят пасту (так принято называть совокупность различных макаронных изделий) в будни и подают к праздничному столу. Почти в каждой кухне мира найдется рецепт, в котором используются макароны. И это неспроста, ведь быстрота приготовления, прекрасный вкус и высокие питательные качества выделяют их среди других продуктов.
Достаточно в любом магазине взглянуть на полку с макаронными изделиями, как сразу становится ясно, что выбор широк как никогда: спагетти, рожки, вермишель, перья, спиральки, классические толстые макароны и несколько видов суповой засыпки. Однако яркая упаковка никогда не считалась гарантией качества. Какие же ориентиры должен иметь покупатель, чтобы выбранные макароны и на тарелке выглядели столь же привлекательно и аппетитно, как на картинке, и на что обращать внимание при покупке?
Качество макаронных изделий определяет пшеница. На упаковке макарон высшего качества обязательно указано, что они изготовлены из твердых сортов пшеницы. Муку из твердых сортов пшеницы называют дурум. В ней содержится больше клейковины и клетчатки, которые помогают выводить из организма шлаки и токсины. Вот почему от макарон, изготовленных из твердых сортов пшеницы, не полнеют и они считаются здоровой пищей.
Существуют даже различные диеты для снижения веса, основой которых являются именно макаронные изделия. Высококачественные макароны можно узнать и по внешнему виду. Примет достаточно: гладкая поверхность, чистый излом, отсутствие крошек и муки в пачке. Хорошие макаронные изделия имеют приятный светло-желтый цвет. У нас почему-то сложилось совершенно неправильное мнение, что цвет и отличный вкус макаронам придают добавленные в тесто яйца.
В некоторые виды макарон действительно добавляются яйца для улучшения пластических свойств теста. Макароны из твердых сортов пшеницы в подобных "улучшениях" не нуждаются и производятся только из муки и воды. Их цвет абсолютно натурален, а вкус бесподобен.
Макароны - это совершенно самостоятельное вкусное блюдо, а не только гарнир. Очень важно уметь приготовить их по всем правилам. Во-первых, макароны должны быть чуть-чуть недоваренными. Тогда они не нуждаются в промывании водой или сдабривании маслом. А во-вторых, не забывайте про соусы, ведь недаром их называют душой макарон. И всегда помните о том, что вкус любого блюда, а макарон в особенности, зависит от того, с каким настроением его готовят. Желаем удачи!
По материалам: журнал "Лиза"
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
