Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Для приготовления рыбы под маринадом

свежую поджаривают, а соленую - варит.
Книги по кулинарии
Шоколадный день
100 рецептов шоколадных десертов! С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Бутерброды для путешественников
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Статьи
Фаршированные грибы - как их готовить?

Грибной сезон – такая жаркая пора в прохладную погоду. Сотни и тысячи грибников отправляются в близлежащие или удалённые леса, туда, где народу бывает поменьше, чтобы собрать их побольше. Собрать, заготовить на зиму, засушить, замариновать, засолить. У кого на что фантазии, терпения и даже места хватает. Мало найдётся тех, кто совершенно не любит эти лесные плоды. Как себе отказать в удовольствии съесть хрустящий солёный груздь или полакомится маринованным опёнком. Не говоря уж о супе из сушеных подосиновиков в холодную зимнюю пору.

И среди всего этого гастрономического удовольствия просто невозможно пройти мимо такой вкусной деликатесной темы, как грибы фаршированные. Существуют, наверно, десятки рецептов приготовления этого блюда. У каждой хозяйки найдётся свой особый рецепт и совет, как сделать их наиболее вкусными, хрустящими, из чего получается самая необыкновенная начинка и так далее.

Вообще-то, грибы всегда занимали особое место в русской кухне. Часто в неурожайные годы подберезовики оставались чуть ли не единственным продуктом, который был доступен людям. Сама матушка природа позаботилась о том, чтобы у человека всегда была альтернатива, особенно в строгие дни поста, когда мясо есть возбранялось, они заменяли его. И не зря их называют мясом номер два. Ведь по своим питательным свойствам опята уступают мало, какому продукту.

Заядлые грибники с усмешкой относятся к заявлениям деятелей от кулинарии, которые противопоставляют грибы и мясо. Рассказывают о том, что определённое их количество способно заменить какое-то количество мяса. Но мы, грибоеды, знаем, что мясо и грибочки отлично могут ужиться и в одной кастрюле и на одной сковороде. И можно спорить до хрипоты, доказывая другим, что это в корне неверно, а можно просто с наслаждением, знакомым настоящим ценителям лисичек, отведать утку, фаршированную шампиьонами, или полакомиться грибами, фаршированными мясом.

Хотя, для фарширования шампиньонов можно использовать не только мясо, тут уж, что называется, у кого - на что фантазии хватит. Единственное, что можно добавить к вышесказанному, с грибами сочетается любое мясо, будь то дичь, свинина, говядина или даже пресловутая «ножка Буша». Не бойтесь экспериментировать, пробовать и даже придумывать новые рецепты. Ведь недаром говорят, что всё новое является хорошо забытым старым. Так что в порыве вдохновения вы можете и не заметить, как вам помогают голоса давно ушедших предков, которые о грибах, возможно, знали даже больше, чем мы сейчас.

Постоянная ссылка: http://cook.narod.co.il/news_685.html
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте