Биг-мак или гамбургер?
Что выбрать? Если вам небезразлична ваша фигура или вы не слишком проголодались, выберите "основным блюдом" самый обычный гамбургер, который состоит из булки, котлеты, листа салата и маринованного огурца с кетчупом.

Почему? Положите их рядом. По сравнению с биг-маком гамбургер выглядит просто малышом! Да и весит он всего 96 г против 205 "отцовских". При этом энергетическая ценность этого бутерброда (252 ккал, 11 г белков, 8 г жиров и 32 г углеводов) составляет 10-15 процентов дневного рациона работающей женщины, в то время как биг-мак по калорийности может заменить полноценный обед, а по пользе не дотягивает даже до десерта.

Пицца или блины с начинкой?
Что выбрать? Все зависит от того, чего в данный момент требует желудок. Если быстро и вкусно перекусить -- закажите ломоть пиццы с начинкой из овощей или коктейлем из морепродуктов. Но только один! Если же вы очень голодны и хотите съесть больше, не получая при этом калорий сверх нормы, выберите два блинчика с рыбой.

Почему? По калорийности одна порция вегетарианской пиццы (500 ккал) равна двум блинам с начинкой (по 250 ккал). В них большинство калорий приходится именно на наполнитель, а в пицце -- на тесто, сыр и соусы. Кроме того, грамотно подобранная начинка (например, семга, форель, осетр) может стать лекарством для гипертоников. Эта рыба богата полезными жирными кислотами, которые чистят сосуды от атеросклеротических бляшек. А вот красную икру не рекомендуем. В одной чайной ложке притаились 96 ккал и 5 г жира!

Куриный окорочек или ребрышки-гриль?
Что выбрать? На первый взгляд мясо, приготовленное на гриле, гораздо полезнее обжаренного во фритюре филе. С другой стороны, курятина -- диетическая и не такая уж жирная... Сбиты с толку? Берите ребра -- не ошибетесь.

Почему? Да, свинина калорийная и жирная (в 100 г 300-350 ккал и около 30 г жира). Но это натуральный продукт без стабилизаторов и консервантов (чего не скажешь о курятине), приготовленный самым полезным способом -- на открытом огне. Поэтому, как утверждают специалисты, организму будет гораздо легче справиться со всеми его калориями и жирами, чем с одной обжаренной во фритюре до хрустящей корочки и присыпанной панировкой куриной кожицей. Правда, только в том случае, если ограничитесь минимальной порцией ребрышек -- 100-150 г.

Картофель фри или печеный с наполнителями?
Что выбрать? Если у вас проблемы с сердцем и давлением, желудочно-кишечным трактом или печенью, излишний вес, жирная или комбинированная кожа -- от приготовленного во фритюре картофеля придется отказаться в пользу более диетического варианта -- картофеля "в мундире".

Почему? Запеченный в кожуре, он сохраняет максимум витаминов и микроэлементов, которые принимают самое активное участие в работе всех систем организма. А сливочное масло, сыр и овощные наполнители хоть и несут дополнительные калории (в средней порции 400 ккал, 7 г белков, 12 г жиров и 42 г углеводов), но усваиваются организмом гораздо легче. А самое главное, в отличие от фри, -- никакой избыточной дозы плохого холестерина, приводящего к ранним инфарктам и атеросклерозу!

Газировка или чай?
Что выбрать? Любой напиток без колючих пузырьков. Найти замену сладкой воде нетрудно: соки, негазированные минеральные воды, чаи, морсы и даже молочные коктейли более полезны.

Почему? Стоматологи утверждают, что углекислота из этих самых пузырьков газировки разъедает эмаль и провоцирует развитие кариеса. Диетологи настаивают, что большое содержание сахара и калорий (около 300 ккал в пол-литровой бутылке) в газировке, приводит к нарушению обмена веществ, ожирению и диабету. Чего не скажешь о других напитках: чай без сахара -- 2 ккал, сок апельсиновый -- 110 ккал, молочный коктейль -- 230 ккал в одном стакане.

Правила быстрого питания
Посещайте фаст-фуд не чаще одного раза в три-четыре дня. Такие перерывы дадут организму возможность прийти в себя после дозы вкусных вредностей.

Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу. Возможно, вы вполне насытитесь одним гамбургером и чаем и безболезненно откажетесь от картошки фри.

Отдавайте предпочтение блюдам с максимальным содержанием овощей. Их "полезности" оправдают посещение фаст-фуда.

Вместо жареной пищи выбирайте вареную, пареную или приготовленную на гриле. Она готовится без использования прогорклого или пережаренного (и богатого канцерогенами) растительного масла.

Откажитесь от соусов и пряностей. Во-первых, они сами по себе довольно калорийны (например, от 40 до 200 ккал в 25 г). Во-вторых, щедро сдобренная ими пища съедается на удивление легко, а организм требует добавки.

Женщины с нормальным весом и низким уровнем физической активности должны получать во время обеда не более 500-600 ккал и 13-16 г жира.