|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В массу для картофельных котлет можно добавить пассерованный репчатый лук (60 г
на 1 кг картофеля).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ
ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ
Консервы в герметичной таре лучше хранить в прохладном сухом
помещении при температуре + 15 + 20С. В сыром помещении могут
поржаветь жестяные крышки, появившиеся при этом мельчайшие
отверстия послужат причиной порчи консервов в результате
проникновения в банки микроорганизмов с воздухом. Более высокие
температуры (+ 25 + 40С) способствуют понижению вкусовых качеств
консервов, так как при такой температуре ускоряется целый ряд
химических процессов, происходящих в продуктах.
Хранение консервов при низких температурах (до 0С) вполне
благоприятно. Однако хранение ниже 0С, когда содержимое банок
может замерзнуть и жидкая часть превратится в лед, совершенно
нежелательно. Во-первых, при этом могут лопнуть банки. Во-
вторых, после оттаивания в замороженных консервах (компоты,
соленья, маринады и др.) значительно ухудшается качество
продуктов, плоды и овощи размягчаются, из пюре отслаивается
жидкость, варенье и джемы могут засахариться.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
