|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Подсохший сыр становится снова мягким и свежим, если
его ненадолго положить в молоко.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
|
|
|
Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ
Для желе используют более мелкие и зеленоватые плоды, а также
срезанные кожицу и семенники, устраненные при приготовлении
варенья. Плоды обтереть тряпкой от пушистого налета, вымыть и
нарезать ломтиками, не срезая кожицы и не удаляя семенной
коробочки, так как в них содержится больше всего пектина.
Нарезанные плоды залить водой, чтобы она едва их покрыла, и
варить до мягкости. Полученный сок процедить через марлю, не
нажимая плоды, чтобы сок был прозрачным. На каждый литр
полученного сока добавить по 800 г. сахара и варить до
необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня положить
лимонной кислоты по 5 г. на 1 кг сахара. Желе горячим разлить в
небольшие банки или пластмассовую тару, чтобы потом можно было
удобно резать. Чтобы желе получилось более прозрачным, на каждые
2 кг айвы можно положить по 2 кг кислых яблок. Оставшуюся мякоть
от плодов, протертую через сито с целью удаления семенной и
каменистой части плода, используют для приготовления повидла. На
2 кг плодового пюре нужно положить по 1 кг сахара и варить до
приобретения желаемой густоты. Повидло горячим разлить в банки,
которые закупорить герметически, если смесь недостаточно
проварена. Хранить в холодном помещении.
|
|
|
|