|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
БАКЛАЖАНЫ 2
В баклажанах содержится почти столько же
питательных веществ, минеральных солей и вита-
минов, сколько в перце и помидорах, в них есть
витамин С, каротин, витамины РР, B1 и В2.
Баклажаны содержат вещество соланин, чем
и объясняется их слегка горьковатый вкус. По-
этому перед использованием их нужно посолить
или подержать в 3%-ном растворе соленой
воды— таким образом извлекается значитель-
ная часть соланина.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ЛАГМАН (Лапша с мясом) ТАДЖИКСКОЕ БЛЮДО
На 4 порции
Мука пшеничная - 3 стакана,
вода - 1 стакан,
мясо - 500 г.
жир - 60 г.
лук репчатый - 150 г.
редька,
картофель,
капуста - по 200 г.
болгарский перец - 2 шт.
чеснок,
зелень,
кислое молоко,
соль,
специи по вкусу.
Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40
минут в прохладном месте. Затем раскатать тесто в лист и
нарезать тонкую длинную лапшу. Отварить лапшу в подсоленной
воде.
Приготовление соуса - кайлы
Нарезать кубиками мясо, картофель, морковь, болгарский перец,
свежую капусту, лук репчатый, свежие помидоры. Добавить рубленый
чеснок, зелень и обжарить в сильно разогретом жире. Затем залить
небольшим количеством воды, заправить специями, посолить и
тушить на медленном огне 30-40 минут. Перед подачей к столу
отварную лапшу залить соусом, посыпать зеленью и добавить кислое
молоко.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
