|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Не следует добавлять в кипящий жир молотый перец,
так как содержащийся в нем
сахар карамелизируется при высокой температуре, в результате чего блюдо
становится горьким.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БУРРИТО (Вторые Блюда)
Необходимо для 6 порций: 12 пшеничных тортилий;
100 г тертого сыра "чеддер";
гуакамоле;
измельченный салат и помидоры для украшения;
Для начинки: 400 г филе трески или другой твердой белой рыбы;
1 ст. ложка оливкового масла;
1 небольшая мелко нарубленная луковица;
1 мелко нарубленный зеленый чилли;
0,5 чайной ложки молотого чилли;
0,75 стакана густой сметаны;
1 чайная ложка мелко нарубленного свежего кориандра;
соль;
перец.
Разогрейте плиту до 180°. Смажьте жиром большое низкое
жаропрочное блюдо. Промойте рыбу холодной водой и обсушите с
помощью кухонной абсорбирующей бумаги. Положите рыбу в большую
сковороду. Налейте воды, посолите и поперчите. Доведите до
кипения, затем уменьшите огонь так, чтобы жидкость только слегка
булькала. Закройте крышкой и варите в течение 5-7 минут так,
чтобы рыба легко расслаивалась.
Достаньте рыбу, удалите жидкость. Разделайте рыбу, аккуратно
удаляя кожу и кости. Положите рыбу в миску. Нагрейте
растительное масло в маленькой сковороде и слегка поджарьте лук
и чилли до мягкости. Удалите лишнее масло и положите чеснок и
чилли в рыбу. Добавьте сметану и кориандр, посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте. Разогрейте каждую тортилью на сухой горячей
сковороде в течение 40 секунд, пока она не станет пластичной.
Сложите тортилью вдвое так, чтобы края немного заходили друг за
друга. Сложите часть, которая ближе к вам относительно центра
так, чтобы образовался "карманчик". Заполните его рыбной смесью.
Закрепите концы деревянной палочкой для коктейля, затем сложите
буррито в жаропрочное блюдо. Начините таким образом все буррито.
Посыпьте тертым сыром, заверните в фольгу, запекайте в течение
30 минут. Удалите деревянные палочки. Украсьте гуакамоле,
измельченным салатом и помидорами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
