|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Пюре будет вкуснее, если картофель варить на пару. Чтобы пюре было пышным, в
него добавляют масло и, постепенно подливая горячее молоко, взбивают.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фаршированный карп в желе |
| |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
шампиньоны Фаршированные
Возьмите: 500 г крупных шампиньонов, лук, зелень петрушки, 2
яйца, соль, перец, панировочные сухари, сливочное масло для
жаренья.
Шампиньоны очистите, вымойте, отрежьте ножки и мелко
порубите их. Лук очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на
сливочном масле вместе с нарубленными ножками. После этого
смешайте с рубленой зеленью петрушки и приправьте по вкусу.
Заполните полученной массой шляпки шампиньонов. Обваляйте в яйце
и панировочных сухарях. Поджаривайте на сливочном масле, пока не
подрумянятся.
|
|
|
|