|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Нежную и мягкую соленую сельдь рекомендуется
вымачивать в крепком холодном настое чая:
в воде она размякнет, а в чае станет даже плотнее.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фаршированный карп в желе |
| |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
Пирог с белыми грибами
грибы 1 кг,
масло сливочное 100 г,
сметана 3/4 стакана,
мука 1 столовая ложка,
яйцо 1, укроп, соль по вкусу.
Приготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые
лепешки по величине сковороды, в которой будет выпекаться пирог.
Уложить первую лепешку на сухую (без масла) сковороду. Выложить
ровным слоем фарш, накрыть его второй лепешкой, защипнуть края.
Сверху пирог смазать яйцом, обсыпать панировочными сухарями,
сделать проколы вилкой и поставить выпекаться в очень горячую
духовку. Фарш для этого пирога готовят так: свежие белые грибы
крупно нарезать и потушить с маслом в глубокой сковороде под
крышкой до готовности. Затем грибы посолить, поперчить, добавить
3/4 стакана сметаны, ложку прогретой муки и довести смесь до
кипения. После остывания должен получиться очень густой соус. Для
аромата в него можно добавить 2-3 ложки рубленого укропа. Этим
соусом (остывшим) и начиняют пирог.
|
|
|
|